Bibliografía

Algunas recetas que se harán a lo largo de este curso están sacadas del presente libro.

Plantilla ficha técnica

Modelo de plantilla de ficha técnica a cubrir

Novedades editoriales

Recientemente se acaban de publicar estas dos obras en idioma gallego que recogen la materia que se debe impartir en los módulos Produtos culinarios y Sobremesas en restauración según el curriculo del Ciclo medio de cociña e gastronomía, para la obtención del título de técnico en cociña e gastronomía.