Esta receta es una improvisación de un postre muy típico en el concejo de Allariz: los almendrados.
Una receta igual a la que se elabora en las confiterías de la villa es muy difícil de conseguir, por diversos motivos: tipo de almendra, tipo de horno, costumbre y fómulas... por ello, decidimos crear nuestra propia versión de este dulce cuyo ingrediente principal son las almendras.