El hojaldre es una masa básica muy empleada en cocina, tanto dulce como salada.
Existen infinidad de fórmulas y recetas, yo os adjunto una manera de elaborarlo que pienso que va muy bien. En su ficha de elaboración, se incluye la manera de voltear la masa para conseguir que cuando cueza se formen unas finas láminas de masa que es la característica principal de esta elaboración culininaria.
Ejemplo de elaboraciones:
Palmeritas de hojaldre con y sin chocolate
Las utilidades de esta masa son infinitas... algunas de ellas os las represento en un esquema, es decir, la manera de cortar la masa para conseguir, una vez cocida, distintas formas y con diferentes aplicaciones.